《学煎鸡蛋》记事作文

星期天的早上，爸爸妈妈还没起床，我决定煎两个鸡蛋，让他们尝尝我的手艺。我看过好几次，觉得这事儿闭着眼都能做。

我学着爸爸的样子开火、倒油，然后把鸡蛋往锅边一磕。「咔」的一声，蛋壳碎成好几块，一半蛋液流到灶台上，另一半连着碎壳掉进锅里。油「噼里啪啦」地炸开，吓得我往后跳了一步，手背被溅了一下，红了一小点。

爸爸闻声进来了。他没说我，先把火关小，然后告诉我：「磕蛋要在平的地方磕，别在锅沿。油不用等冒烟，手放在上面觉得有热气就行。蛋下去以后别急着动它，等边上一圈变白，再翻。」

我重新拿了一个蛋。这回在案板上一磕，两只手一掰，蛋完整地落进锅里，「嘶——」地响了一声，蛋白慢慢从透明变成白色，像有一圈白雾从外往里收。我拿着铲子伸了三次手，又缩回来三次，总怕一翻就破。

第四次，我看见边上都白了，中间还有点晃，就试着从底下铲进去，手腕一翻——它整个翻了过来，背面焦黄焦黄的，一点没破。

我端着盘子出去，妈妈咬了一口，说：「这个边有点脆，好吃。」爸爸问：「你怎么知道该翻了？」我说：「我看边上白了。」他点点头：「以后就不用问我了。」

那天早上我的手上还有一小块红印，可我心里美得很。原来「看过很多次」不等于「会」，中间差的是那三次伸出去又缩回来的手。